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- Le blog Agroalimentaire .Fr rédigé par Nathalie est édité par le Groupe Média Komodo.
BIERE, La première bière sans gluten est née
Le 10/10/2005
La première bière pour les intolérants au gluten est née!
C'est le brasseur finlandais LAITILAN qui a mis au point cette innovation : une bière pur malt sans gluten. Baptisée Kukko Pils, cette bière ne contient que 4 mg de gluten par litre (soit beaucoup moins que les quantités tolérées par les malades).
Si d'autres bières "sans gluten" à base de sarrasin, millet ou maïs ont déjà vu le jour, Kukko Pils est la première bière de ce type à base d'orge malté.