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VIN, Nouvelles mesures pour les vins AOC

Le 15/11/2006

Deux mesures ont été votées par l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine) concernant l'élaboration de vins AOC (appellation d'Origine Contrôlée) : - interdiction de l'utilisation de copeaux de bois, ceux-ci restant autorisés au stade expérimental. - interdiction de l'addition de dicarbonate de diméthyle (DMDC). Par ailleurs, les appellations 'Côtes de Malepère' et 'Coteaux du Languedoc' deviennent les AOC 'Malepère' et 'Languedoc'.

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